導語：這部美食紀錄片的熱播，不但激發了全國吃貨的極大熱情，紛紛踏上尋找美食之路，也給傳媒行業特別是網絡視頻行業帶來一些全新的思考。

舌尖上的中國第二季今晚九點將在央視播出。各家視頻網站也紛紛摩拳擦掌，希望借助舌尖2的熱播，迎來一輪流量高峰。目前鳳凰視頻已經發了預熱微博，其在今晚將同步進行全網首播。回想起去年《舌尖上的中國》的播出景象真可謂是熱的發燙，一夜之間火遍網絡，幾乎是僅靠口碑傳播就得到了全國上下的關注。

事實上，這部美食紀錄片的熱播，不但激發了全國吃貨的極大熱情，紛紛踏上尋找美食之路，也給傳媒行業特別是網絡視頻行業帶來一些全新的思考。

1、看似冷門的節目是否能夠逆襲?

當初，《舌尖上的中國》這樣的美食節目能夠走紅可能是很多視頻網站，包括播出方央視在內都始料不及。這從一般電視臺的紀錄片的播出時間就可看出端倪，除非是特殊政治題材的紀錄片，一般來說紀錄片的播出時間都不是黃金檔。而視頻網站上關于紀錄片的頻道排位也是比較靠后的。

但《舌尖上的中國》的熱播正是這樣一個非典型案例，播出期間一度引得全民熱議。這足以顛覆之前視頻網站運營者的思考。同時也說明除了美劇英劇電影娛樂等傳統熱門內容受用戶親睞外，其他如美食紀錄片這樣的冷門節目只要能夠對得上觀眾的口味也是能夠獲得高播放率的。

2、自制紀錄片是否靠譜?

以往，視頻網站自制的節目大多是搞笑情景劇和娛樂資訊節目為主，而《舌尖上的中國》的熱播使得網絡視頻企業開始對紀錄片這樣的節目內容躍躍欲試。如搜狐視頻推出《大視野》等，而因為有鳳凰衛視這樣的優質視頻內容提供商，豐富的紀錄片庫更是紀鳳凰視頻的立身之本。

不過，至今為止，像《舌尖上的中國》這樣成功的紀錄片節目還少之又少。短期內，應該也不會有更多的視頻網站殺入到紀錄片的自制當中。而這次舌尖上中國第二季的播出，顯然是給了鳳凰視頻的一個絕佳機會，若能借勢成功，肯定可以為網站帶來一個訪問高峰。

3、買劇與自制，那個更劃算?

自從視頻行業摒棄盜版開啟買劇模式后，各家視頻網站紛紛投入巨資在優質內容的版權購買上，版權費用的支出也逐漸成為視頻網站最大的資金支出之一。雖然很多買來的劇為網站帶來的巨大的流量，但巨額的版權費用也為網站實現盈利帶來難度，并且也不是所有買來的劇都能熱播。

也許是看到自制內容對品牌和流量的雙向拉動，最近一年來視頻網站紛紛加入到自制大軍中，也確實誕生不了不少優秀的自制節目。如優酷自制的《萬萬沒想到》和搜狐視頻自制的《屌絲男士》，鳳凰視頻原創的《全民相對論》等。從這些節目的播放量上來看，這些優秀的自制內容貢獻的流量并不比購買的美劇英劇韓劇少。事實上，買劇解決不了內容生產的根本問題，自制節目或許才是以后視頻網站的發展趨勢。

4、美食節目能否帶來巨大流量?

《舌尖上的中國》能夠走紅離不開其精良的制作和充盈的內容，而且片中既有溫情的人文情懷，又將各地的美食結合在美景當中，顛覆了人們對于美食節目一貫的印象。但類似的美食節目也能夠帶來給視頻網站帶來巨大的流量嗎?

或許是看到美食紀錄片在網民中的受歡迎程度，也或許是為了呼應《舌尖上的中國》熱播，很多視頻網站開始陸續上線與美食相關的節目或專題。如鳳凰視頻推出了其網絡美食達人秀節目《斗味》，據稱邀請了70多位美食達人參賽，通過比賽的形式來決選出真正的絕品美味和超級美食達人，這樣的節目倒也頗具看點，說不定也能引起吃貨觀眾們的關注。

并且，東樓也注意到，身邊越來越多的朋友開始以吃貨自居，他們通過微博和微信朋友圈分享的進餐照片比例相當之高。很明顯，當越來越多的國人擺脫了貧困奔向了小康之后，“吃喝玩樂”的需求被徹底釋放。特別是在注重飲食的大國里，吃貨們對美食的追逐比想象中更為執著，而以美食為切入點去制作相關的視頻內容，的確是一個值得深入嘗試探索的方向。

（本文僅代表作者觀點）