8月25日，海底撈披露半年度業績報告。2025年上半年，集團實現營業收入207.03億元，同比下降3.7%。核心經營利潤（非國際財務報告準則計量）24.08億元，同比下降14.0％；凈利潤17.55億元，同比下降13.7%。 海底撈表示，上半年利潤下降受翻臺率下降，以及產品、場景等創新模式方面的初期調整影響。

海底撈認為這一階段業績下滑反映出管理層在管理能力方面存在不足，作為管理層，將繼續努力并進行改善。截至上半年末，海底撈共經營1363家火鍋店，其中自營餐廳中國大陸地區1299家，港澳臺地區23家，另有加盟餐廳41家。上半年新開自營餐廳25家，加盟餐廳3家。同時，海底撈繼續落實「啄木鳥計劃」，主動關停了一些經營表現不達預期、增長潛力不足的餐廳，另有部分餐廳因其他商業原因停止營業，上半年共關閉33家餐廳。

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