移動互聯網格局之下，電商與社交興趣內容平臺合作已成為不可逆的趨勢，如微信借移動社交壟斷性優勢與京東、滴滴、大眾點評等交易型平臺合作，各垂直電商也紛紛加重在微博、內容社群等社會化媒體的滲透力度。但迄今為止，仍未看到真正的成功案例，其中原因很多，糾其核心問題在于電商僅將社群平臺作為“導流”入口，仍是傳統的PC引流思維。

近日，易果生鮮與下廚房宣布合作，現場透露幾點信息值得生鮮電商行業關注：

1. 下廚房美食社區將對接易果生鮮的菜譜入口；

2. 未來有望依社群用戶需求來批量定制生鮮產品；

3. 此合作為排他性合作。

不局限水果的全品類生鮮戰略

長久以來，生鮮電商總被輿論視為“水果電商”，各生鮮項目主打以及亮點產品多為水果，這與水果的品控、供應鏈以及消費人群基數有密切關系，水果成為生鮮電商最容易撬動的板塊，也等于說水果是生鮮企業的捷徑產品。

但易果在2009年早已經將“生鮮電商”品類由水果擴充至全部：蔬菜、肉類、禽蛋、水產、糧油、酒水等等，成為貨真價實的“全品類生鮮”電商平臺。

如前文所講，電商企業與內容社群合作多以失敗告終，源于未能深層次挖掘社群平臺在電商購買轉化、數據搜集方面的潛力，但這并非是電商企業不愿意為之，乃是自身產品與社群目標用戶的匹配度過低的原因，試想只賣水果的生鮮電商與下廚房如何去進行菜譜的內容合作？

因此，易果與下廚房表面是內容合作、流量配合，本質卻是易果的全品類生鮮與下廚房內容的極高契合，因此具備從內容合作轉向豐富購物場景，實現雙方共贏的潛力。

全品類生鮮過不去的門檻：用戶量和供應鏈

雖然全品類生鮮有如此多優點，但事實上在此領域的成功案例并不多，用戶量和供應鏈的控制力成為多數企業無法過去的檻。

【用戶量 決定規模】

生鮮電商由于產品特性限制，使得平臺必須以提高倉儲周轉率來降低產品損毀帶來的損失，因此當用戶量有限的情況下，電商企業只能以減少品類的方法來提高產品的周轉速度，換言之，在低用戶量前提下，電商企業如果推“全品類生鮮”與自殺無異。

再看易果，有十年生鮮電商從業經驗，在用戶量方面（尤其是移動端）已經處于行業領先地位，隨著阿里的兩輪投資，又拿到天貓流量等許多優質資源，今年“雙十一”更是做到了天貓生鮮板塊銷量第一，再加上自身銷售渠道累計當日GMV破億。有如此巨大的用戶規模做全品類生鮮為水到渠成之事。

【供應鏈決定體驗】

易果聯合創始人金光磊說：“易果向來看重供應鏈條的后端，在今年建立了全資子公司安鮮達，實現生鮮產品從產地到用戶手中的無縫保鮮，提高易果在整個流通環節的把控力，包括冷庫倉儲、干線短駁、安全質檢、加工包裝、冷鏈宅配等諸多環節。”易果做全品類生鮮電商同時也意味著要面臨不同產品的保鮮配送要求，“單純將配送能力外包給第三方是難以滿足所有產品的要求的，安鮮達對于易果全品類模式的貢獻也在于此。”

隨著與阿里的深度捆綁，安鮮達越來越成為外界關注的焦點：安鮮達已成為菜鳥物流的戰略合作伙伴。今年“雙十一”推出了自配10000單“當日達”服務，創行業自配紀錄。

生鮮定制化的未來已來？

發布會現場雙方也表示未來將進行批量定制化的嘗試，有可能按照菜譜規格和需求量進行生鮮產品的設計。

這對于一般電商平臺顯然是個很高的門檻，原因在于個性化產品的規格往往較小，會降低平臺的產品周轉率，此外產品的個性化也加大了物流和倉儲的難度。

“但事實也是定制化產品具有極強的用戶粘性，要知道小家庭規模的城市用戶購買生鮮產品量往往不大，規格太大造成的浪費已經嚴重影響了用戶體驗。”金光磊說，“所以我們判斷推定制化個性產品顯然是有市場空間的。”

但在筆者看來， 易果由于有用戶和供應鏈平臺優勢，完全不必擔心規格較少帶來的產品周轉率下降的問題，與下廚房的合作還能通過產品擴大購物場景，提高銷量。易果做定制化的前景可謂十分光明。

時至今日，生鮮電商平臺創業的黃金階段已過，接下來是比拼規模和供應鏈的時刻，易果作為阿里在生鮮領域的重點投資可謂占盡天時地利人和，其早期埋頭精耕布局的棋子也都一一展現戰略優勢，并協同向下一個目標推進。

未來生鮮電商的定制化服務是不爭的趨勢，現在的問題僅是，未來，有多快到來？

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