隨著各電商平臺(tái)多項(xiàng)促銷舉措帶動(dòng)消費(fèi)持續(xù)火熱，今年“618”年中購(gòu)物節(jié)已經(jīng)進(jìn)入下半程。北京日?qǐng)?bào)調(diào)研顯示，今年“618”大促，除數(shù)碼電腦、美妝護(hù)膚產(chǎn)品外，超市吃的、喝的、日用品成為消費(fèi)者關(guān)注和購(gòu)買最多的品類。第三方數(shù)據(jù)顯示，5月至今，京東超市吃喝日用品類增長(zhǎng)最為強(qiáng)勁，其中酒類以及奶粉、尿褲等母嬰用品線上銷售占比第一，“百億農(nóng)補(bǔ)”帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售增長(zhǎng)150%。

在吃喝產(chǎn)品上，健康是基礎(chǔ)的關(guān)鍵詞，而今年在健康趨勢(shì)上有了新變化。年初以來(lái)，“體重管理年”3年行動(dòng)火熱出圈，催生健康食飲趨向“輕負(fù)擔(dān)、高營(yíng)養(yǎng)”，輕食沙拉、牛肉等高蛋白肉類、低糖低GI類休閑零食獲得了更多消費(fèi)者的關(guān)注。在渠道選擇上，京東成為消費(fèi)者選擇健康類吃喝產(chǎn)品時(shí)更加信賴的電商渠道，超八成消費(fèi)者首選京東超市下單。

消費(fèi)者 看重 吃喝健康 ?近七成用戶認(rèn)為吃喝產(chǎn)品品質(zhì) 上京東 超市 更有保障

在一系列提振消費(fèi)政策推動(dòng)下，今年以來(lái)我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)整體呈現(xiàn)出穩(wěn)步回升的勢(shì)頭。調(diào)研顯示，在今年“618”大促中，除了數(shù)碼電腦、美妝護(hù)膚產(chǎn)品外，吃喝產(chǎn)品仍牢牢占據(jù)消費(fèi)者購(gòu)物車的C位。其中，42.6%的消費(fèi)者購(gòu)買了休閑食品、生鮮、米面雜糧等“吃”的產(chǎn)品，40.2%的消費(fèi)者購(gòu)入了酒水、牛奶、飲料等“喝”的產(chǎn)品。

這顯然不能簡(jiǎn)單粗暴的用“滿足口腹之欲”來(lái)解釋，事實(shí)上，今天的消費(fèi)者對(duì)于吃喝需求的定位已發(fā)生本質(zhì)躍遷。近四成人將吃喝產(chǎn)品視為“健康管理工具”，56.6%用于“情緒調(diào)節(jié)”，50.1%看作“能量補(bǔ)給站”。吃喝已超越基礎(chǔ)飽腹功能，深度融入健康管理、能量續(xù)航與情感慰藉等日常生活全場(chǎng)景，形成持續(xù)且穩(wěn)定的“消費(fèi)基本盤”。

健康成為今年吃喝產(chǎn)品消費(fèi)的關(guān)鍵趨勢(shì)。43.8%的消費(fèi)者表示“更關(guān)注健康養(yǎng)生”，對(duì)于吃喝產(chǎn)品的需求從“無(wú)害”進(jìn)階到了“有益”。相應(yīng)的，人們?yōu)榱顺缘酶】蹈岬没ㄥX了，34.5%的消費(fèi)者表示在健康類吃喝產(chǎn)品上的預(yù)算有所增加，48.1%的消費(fèi)者則表示，雖然預(yù)算沒(méi)有變化，但是會(huì)關(guān)注不同類型的健康食品。

而在選擇健康吃喝產(chǎn)品時(shí)，52.1%的消費(fèi)者更關(guān)注0糖0脂0卡等低熱量標(biāo)簽，50.3%的消費(fèi)者會(huì)選擇精準(zhǔn)功能化產(chǎn)品，35.7%的消費(fèi)者會(huì)選擇體重管理官方食譜上的重點(diǎn)食品。

具體而言，健康化升級(jí)成為主旋律，傳統(tǒng)高糖高脂及各種添加劑逐漸被摒棄，低糖低脂零添加類食品（52.5%）成為健康吃喝首選；健康糧油調(diào)味品（49.5%）從幕后走向臺(tái)前，0添加標(biāo)簽獲得眾多消費(fèi)者青睞；從“吃的好”到“吃得營(yíng)養(yǎng)健康”，功能性健康食品（45.2%）、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食品（41.9%）成為更多人選擇；科學(xué)減重引領(lǐng)健康新風(fēng)尚，輕食沙拉、牛肉等低熱量肉類（24.9%）需求升溫；植根于東方傳統(tǒng)的藥食同源概念與源自西方的超級(jí)食物浪潮正并行不悖地蓬勃發(fā)展，共同描繪出消費(fèi)者對(duì)“吃出健康”的多元化探索。

“買得放心才能吃得健康”，今年“618”期間，京東超市在健康吃喝產(chǎn)品的品質(zhì)保障方面贏得了66.3%的消費(fèi)者認(rèn)可，產(chǎn)品豐富度和價(jià)格優(yōu)勢(shì)方面得到了70.3%的認(rèn)可，有85.4%的消費(fèi)者表示會(huì)在京東超市購(gòu)買健康類吃喝產(chǎn)品，在所有平臺(tái)中位居首位。

“ 體重管理 ” 催熱 健康 吃喝 消費(fèi) ? 輕食沙拉 、優(yōu)質(zhì)高蛋白 、低 負(fù)擔(dān)休食 受 追捧

2025年3月，國(guó)家衛(wèi)健委相關(guān)負(fù)責(zé)人明確提出，實(shí)施“體重管理年”3年行動(dòng)，普及健康生活方式，加強(qiáng)慢性病防治。在政策的指引下，“體重管理”正在融入社會(huì)生活中。調(diào)研顯示，八成消費(fèi)者表示會(huì)在日常生活中主動(dòng)進(jìn)行體重管理。自3月份國(guó)家推出“體重管理”行動(dòng)計(jì)劃以來(lái)，81.7%的消費(fèi)者已有不同程度的減重瘦身，實(shí)現(xiàn)了社會(huì)倡導(dǎo)與個(gè)體行動(dòng)的有效結(jié)合。

這其中，68.4%的消費(fèi)者通過(guò)科學(xué)飲食，注意飲食營(yíng)養(yǎng)搭配以及減少高油、高糖食物攝入以達(dá)到體重管理的目的；54.5%的消費(fèi)者采取產(chǎn)品輔助的方式，使用代餐、減肥藥等產(chǎn)品配合體重管理；33.7%的消費(fèi)者則通過(guò)跑步、騎行等運(yùn)動(dòng)方式，讓自己動(dòng)起來(lái)。

因此，消費(fèi)者傾向于將日常健康食品的精細(xì)化選擇作為可持續(xù)管理體重的基石。調(diào)研顯示，蔬菜沙拉碗等輕食沙拉（56.2%），雞胸肉、牛肉等優(yōu)質(zhì)高蛋白肉類（52.2%），低脂雞肉腸等低脂低卡低GI類休閑食品（43.8%）以及代餐奶昔、代餐粉等代餐產(chǎn)品，被更多的消費(fèi)者所關(guān)注和選擇。值得一提的是，以羽衣甘藍(lán)、肉桂、巴西莓、亞麻籽等“超級(jí)食物”制作而成的果蔬粉、果蔬汁等產(chǎn)品，也是消費(fèi)者進(jìn)行體重管理的新選擇。

而對(duì)于減肥產(chǎn)品（如代餐、減肥藥）在體重管理中的作用，消費(fèi)者表現(xiàn)出偏謹(jǐn)慎的態(tài)度。40.1%的人認(rèn)為，代餐、減肥藥等減肥產(chǎn)品只是輔助工具，可以作為體重管理初期的“助推器”，最終還要靠科學(xué)飲食和運(yùn)動(dòng)；也有26.3%的人嘗試后認(rèn)為一些減肥產(chǎn)品再配合運(yùn)動(dòng)飲食可以加快減重速度。

這體現(xiàn)在購(gòu)買決策上，表現(xiàn)為消費(fèi)者最關(guān)注的核心因素并非減肥產(chǎn)品的價(jià)格，而是“經(jīng)過(guò)科學(xué)認(rèn)證的效果”（57.8%）和“消費(fèi)者正向評(píng)價(jià)和反饋”（37.8%）。此外還有23.2%的人認(rèn)為正規(guī)品牌更可靠，20.8%的人更信賴專業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)或醫(yī)生的推薦，凸顯了其在決策中對(duì)安全背書與信任建立的強(qiáng)烈需求。對(duì)于安全與信任的極致追求，最終體現(xiàn)在渠道選擇上。調(diào)研中，75.5%的消費(fèi)者選擇在京東購(gòu)買減肥產(chǎn)品，遠(yuǎn)超其他電商平臺(tái)和線下藥房。

綜合調(diào)研結(jié)果，可以發(fā)現(xiàn)，今年“618”期間，“健康吃喝”的需求和電商消費(fèi)供給正在呈現(xiàn)供需兩旺的狀態(tài)，并成為驅(qū)動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇的重要引擎。

“在提振消費(fèi)和健康中國(guó)戰(zhàn)略交匯的時(shí)代浪潮里，頭部電商平臺(tái)應(yīng)該憑借其產(chǎn)品品質(zhì)、平臺(tái)口碑、豐富品類和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，成為連接健康供給和消費(fèi)升級(jí)的橋梁，讓‘吃得健康、吃得安心’的核心訴求觸手可及，讓食品飲料消費(fèi)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。”業(yè)內(nèi)人士表示。