曾經(jīng)也為“牛馬”

當(dāng) 第一位客戶 拿 著 “私人 定制 ” 的便當(dāng)走進(jìn)公司時(shí)，阿綠 在 第二家 做飯的 工作 已 接近尾聲。

對(duì)于接下來(lái) 的工作，她有 以下 一個(gè)時(shí)間表：

10 : 00 抵達(dá) 第二個(gè)客戶家；

11:00 完成新 一份午餐 的 制作 ；

11 :30 抵達(dá) 第三家 ；

12:30 做完上午 的最后一餐 。

奔波 于 三個(gè)家庭 之間 ，每 家 耗時(shí) 1 小時(shí) 炒菜 ， 至少 在目前 ， 阿綠 認(rèn)為這 比上班做 “牛馬”快 樂(lè)太多了。

阿綠的 “牛馬” 生活在大學(xué)畢業(yè)后開(kāi)始。

1992 年她出生在浙江省龍泉市 。 阿綠 特別告訴 “新浪蜂鳥(niǎo)” ： “是那個(gè) 產(chǎn) ‘ 龍泉寶劍 ’ 的地方 ”。

高中 時(shí)她 曾 夢(mèng)想 當(dāng) 一名作家。 因?yàn)?/span> 在 第十一屆 新概念作文大賽中，她 曾 獲得過(guò)第一名。

在 她的朋友圈里， 加繆、波伏娃的 句子 會(huì) 被置頂 ， 像是在紀(jì)念曾經(jīng)的 夢(mèng) 。

對(duì)于走上 文學(xué) 之路 ， 阿綠曾嘗試堅(jiān)持。 專(zhuān)科畢業(yè)后， 她 在南京大學(xué) 進(jìn)修了漢語(yǔ)言文學(xué) 的作家班。

但 夢(mèng)想沒(méi)有能繼續(xù)。 離開(kāi) 作家班后，她 的 第一份工作 ，是在 杭州一家創(chuàng)業(yè)公司做服裝 APP 的編輯 。

一些博主會(huì)在這個(gè) APP 中分享穿搭，阿綠的工作是每天給公司的公眾號(hào)撰寫(xiě)宣傳文案。

持續(xù)了大概一年多后，阿綠選擇了辭職。

此后 她 在另一家 公司做直播運(yùn)營(yíng)，負(fù)責(zé)撰寫(xiě)腳本 。

她同樣沒(méi)能堅(jiān)持太久。

阿綠 說(shuō) 自己并不擅長(zhǎng)處理職場(chǎng)關(guān)系，以及完成源源不斷的工作需求， 她慢慢發(fā)現(xiàn)自己好像只愿意為個(gè)人目標(biāo)奮斗，找不到自己在職場(chǎng)里的價(jià)值 。

2017 年 ， 阿綠月 薪是 6000～7000 元 。

這 是她打工生涯的 終點(diǎn) ， 此后 她 一直在尋求除了上班以外的可能性 ，再 未走進(jìn)任何一家公司 。

蕭山、濱江的主要客戶

目前， 阿綠 每次做飯的 起步價(jià)為 88 元，隨著菜式的增加 ， 價(jià)格也不斷遞增，比如四菜一湯 118 元，聚會(huì)訂單達(dá)到 500 元 一單 。

5 0% 的 客戶會(huì)準(zhǔn)備好食材， 其他 的阿綠 會(huì) 在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi) ，再 把賬單在線發(fā)給客戶，最后一起結(jié)算。

“其實(shí) 網(wǎng)上買(mǎi)菜更 精準(zhǔn)， 價(jià)格也不會(huì)超出 太多。 ” 阿綠 說(shuō)上門(mén) 做飯的 半年以 來(lái)， 她 從未去過(guò)一次菜市場(chǎng)。

阿綠的客戶大部分是在 20~35 歲左右的女性，因此在安全方面，她沒(méi)有過(guò)多 的 擔(dān)心和憂慮。

如果 沒(méi)有加單， 阿綠最近會(huì) 在 20:00 左右 完成最后一個(gè)客戶的 “ 三菜一湯 ” ， 為 對(duì)方收拾 過(guò) 廚房后， 于 21:00 前后 抵達(dá)自己的 家中 。

阿綠 的客戶 主要 在杭州的 濱江 、蕭山附近 ，這 是高檔小區(qū)集中的 地方， 豪宅 均價(jià) 在 千萬(wàn) 元以上。

偶爾 她會(huì)走進(jìn)超大 面積 的 客戶 家中， “感覺(jué)自己成了 小人國(guó)的 小人 ”。

“長(zhǎng)時(shí)間在家”是客戶比較 統(tǒng)一的特點(diǎn)。

其中 有 需要 長(zhǎng)時(shí)間 在家 直播的 年輕 網(wǎng)紅 ，也有正在 備孕和 已經(jīng) 懷孕 的女性， 以及 40 歲上下 的 主婦 姐姐 。 通常 她們 家 中 都有阿姨在打掃， 只 是在 做飯 的 口味 方面 不盡人意 。

阿綠 的 手藝是 在大學(xué)時(shí)練就的。 每到寒暑假 ，她都會(huì)在家研究不同的 菜式 ， “ 一天 兩頓飯一定 是 我自己做的 ” 。

最初 是通過(guò)一款 APP ， 當(dāng)時(shí) 只 有圖文沒(méi)有視頻， 阿綠按圖索驥 不停地進(jìn)行嘗試 。

后來(lái) 她 開(kāi)始復(fù)刻一些在飯館吃過(guò)的口味比較 好 的菜品，分析 它們會(huì) 用哪些調(diào)料、食材， 以及每個(gè) 制作步驟 。西餐 、泰餐等也 逐漸進(jìn)入 她的 涉獵范圍。

她 享受這個(gè)過(guò)程，有時(shí)在廚房一 待就 是一天。

幾乎所有品嘗過(guò) 她手藝的朋友，都 感到不可思議， 和最高檔 飯館 里的味道相差 無(wú)異 。

阿綠 說(shuō) 她 目前 大概 會(huì)做 100 多道 菜。

社交媒體帶來(lái)的經(jīng)驗(yàn)

阿綠 如今會(huì)在 23:00 左右休息。社交媒體的 運(yùn)營(yíng)， 會(huì) 占用她一些額外的時(shí)間。

特別 是在 今年 4 月底，她的視頻突然爆火并登上微博熱搜之后 ， 其中 一個(gè)社交 媒體 賬號(hào)曾 1 天 就 增加 了 1 萬(wàn)粉絲 。

事實(shí) 上， 阿綠 對(duì) 社交媒體 非常熟悉。 除了 兩 段 工作與 此 相關(guān)外 ， 阿綠還在后來(lái)的幾個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中 吸取 了大量的經(jīng)驗(yàn)。

辭職之后，阿綠分別賣(mài)過(guò)女裝、做過(guò)美瞳網(wǎng)店以及海外代購(gòu)。她還當(dāng)過(guò)專(zhuān)門(mén)打 PK 的娛樂(lè)主播、做自媒體拍攝獨(dú)居 VLOG 等，也嘗試過(guò)將粉絲轉(zhuǎn)至私域。

但在 杭州 ， 這也是 大多數(shù)年輕人辭職 后的 首選。 每當(dāng) 類(lèi)似 的賽道 被 開(kāi)辟出來(lái)，便會(huì) 被 迅速 擠滿， 競(jìng)爭(zhēng)激烈。

“我一直都沒(méi)有真正的成功過(guò)，每次都在邊緣，可以養(yǎng)活自己、吃點(diǎn)飯，但都沒(méi)有爆發(fā)過(guò)”阿綠說(shuō)道 。

2017 年年末在 網(wǎng)上 開(kāi)設(shè) 面包店， 是她較為成功 的 一次 經(jīng)歷。

她自學(xué)了烘焙， 嘗試 售賣(mài)自己的手作面包 ， 將店鋪取名為 “誕生商店”。

文學(xué)的愛(ài)好 也 在 這個(gè)項(xiàng)目中得以釋放 。 她通過(guò) 9 圖 + 文字 闡述 了 “每個(gè)面包 都是一個(gè) 生命 ”的 觀點(diǎn) ， 并 為 每個(gè)面包 都 取了不同的名字。

“因?yàn)槲野l(fā)出來(lái)的大多都是文字，網(wǎng)友們喜歡的不是外表，是我表達(dá)出來(lái)的東西，粘性就會(huì)比較大”。

這次 創(chuàng)業(yè) 阿綠 持續(xù)了一年 。因?yàn)?/span> 每個(gè) 面包單價(jià) 38 元， 她的月收入 可達(dá) 2萬(wàn)～3 萬(wàn)， 微博的粉絲有 3 萬(wàn) 人 。

但 因?yàn)槊刻毂仨?/span> 6 點(diǎn)起床揉面、發(fā)酵，晚上 19 點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)打包發(fā)貨，當(dāng)時(shí)單身 的阿綠 沒(méi) 能堅(jiān)持下來(lái)。 “主要只 有 我 一個(gè)人，時(shí)間長(zhǎng)了 身體有些 吃不消 ”。

但 很多 粉絲 都留了 下來(lái) 。 大家 喜歡 她 “ 外觀精致 ” 、 “品質(zhì)放心”的 面包，也喜歡她 關(guān)于 “ 獨(dú)立 ” 、 “ 自由 ” 的 追求。

直到 今天，在阿綠的社交媒體上，依然可以 看 到 7 年前就 一直關(guān)注 她 面包 店 的粉絲，為她 加油、 打氣 的 評(píng)論 。

“綠女士的魔法屋”

在 阿綠看來(lái)， 自己一路 走 來(lái)遇到 的大多數(shù) 是 “ 溫暖 ” 的 人。

她 希望每一 次上門(mén)做 出菜都盡可能完美 。 但 偶爾 還是會(huì)因?yàn)榛鸷蚩刂撇缓茫?/span> 出現(xiàn) “ 虎皮尖椒 紋理不夠清晰 ” 等 問(wèn)題 。

阿綠每次都會(huì) 直接 向客戶 說(shuō)明失誤之處， 表達(dá)出歉意 。

而 每次她得到都是 類(lèi)似 “ 這 不算什么 ” 的 安慰。

她至今 還 記得自己接下第一單 的細(xì)節(jié)。 對(duì)方是 一位寶媽 ， 在 陌生 的 廚房 里 ，阿綠快速 認(rèn)真地完成了 毛豆肉絲、紅燒羊排、番茄炒蛋三個(gè) 菜 品 。

食材 是對(duì)方準(zhǔn)備好的，阿綠特別記得對(duì)方希望能把 分量 做多一些，這樣晚上可以加熱再吃一頓。

在 返 程 的地鐵上，阿綠 收到 了對(duì)方滿意的答復(fù)，以及 希望 長(zhǎng)期 聘用 的邀約 。阿綠 主動(dòng)將 每單 的價(jià)格下調(diào)為 85 元 一頓，并取消 了 原本需要報(bào)銷(xiāo)的 往返 地鐵費(fèi)用。

她 很快 收 到 了對(duì)方 為期 半 月 1275 元的報(bào)酬 。

直到今天 ， 對(duì)方 依舊是阿綠最穩(wěn)定的客戶之一。 “我們時(shí)常也會(huì)聊天，是介于那種朋友和客戶之間的關(guān)系”。

這位 客戶甚至自己定制了 小裝飾 。將 “綠女士的魔法屋”貼在自家廚房的門(mén)上，表達(dá) 著對(duì)阿綠的 信任和 依賴。

在 阿綠看 來(lái) ， 少數(shù)的挑剔， 只 會(huì)讓自己不斷 提高 服務(wù)的品質(zhì)。

一次完成了某 客戶 “三菜一湯”的 制作后，阿綠在地鐵 中收到 了 對(duì)方 的 指責(zé) 。

這位 客戶 有 一些潔癖，覺(jué)得阿綠 做 完飯后，沒(méi)有把廚房收拾 干凈 。

“我 把 濺出來(lái) 的油 擦掉 了，但沒(méi)有用 洗碗液把 工作臺(tái) 弄 干凈。 ”

這 是一個(gè)原本 約定 長(zhǎng)期合作的客戶，對(duì)方 決定 終止 服務(wù)， 直接在微信上告知： “ 你以后 不用來(lái)了 。 ”

地鐵上 ， 阿綠第一時(shí)間把 預(yù)支 的費(fèi)用 退還 給對(duì)方。眼淚 也 同時(shí) 流 了下來(lái) ，但 很快她又走進(jìn)了下一 位 客戶的 廚房里 ……

雖然 很多 環(huán)節(jié)可以 通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)處理，但 阿綠 的工作還是 少 不了 與 人相處的 時(shí)刻 。

每一次 做飯時(shí) ， 她 盡量讓自己 變得透明 ，不影響到 客戶。

“ 其實(shí) 就是 少問(wèn) 多做 ， 將所有溝通放在 線上 。 ”

現(xiàn)在即便 進(jìn)入 陌生 的廚房 ， 調(diào)料 、 工具她 都可以 憑經(jīng)驗(yàn) 很 快 找到 。

如果 客戶彼時(shí) 在睡覺(jué)。她 會(huì)格外注意盡量不發(fā)出聲 響。

阿綠 還記得 ， 有一次做飯 前 ， 為 了打開(kāi)高處的 碗柜 ， 她 不 小心碰倒了 客戶的一個(gè)花瓶 。

對(duì)方 的男友當(dāng)時(shí)正在午休 ， 覺(jué)得她 很 多動(dòng)作過(guò)大，不夠輕聲。

但 阿綠 也記得 那個(gè)客戶的 反應(yīng)。 當(dāng)自己被指責(zé) 得不知所措 時(shí) ，跑過(guò) 來(lái)的 女主人最先關(guān)心 的 是 阿綠是否被 碎片 劃傷 ， 并 拒絕 了阿綠賠償 花瓶 的想法。

以自由的方式經(jīng)歷人生

隨著 這份工作 被 媒體 曝光， 阿綠 的預(yù)約單 已經(jīng)供不應(yīng)求。她 把 每天的客戶固定在 6 個(gè)，如果 晚上覺(jué)得 精力 可以，會(huì)再多 加 一單 ， 每周 休息半天。

阿綠 算過(guò)自己的 每天步數(shù) ，平均在 1.5 萬(wàn)步 左右。

但 她覺(jué)得自己并不辛苦。

她 也 不知道為什么這份工作 會(huì) 讓自己產(chǎn)生快樂(lè) 。 每個(gè)廚房 1 個(gè) 小時(shí)緊張的工作 、 每天穿梭在不同的樓宇 間 、 中午在地鐵站附近，隨便吃個(gè)老鄉(xiāng)雞之類(lèi)的 快餐 ……

阿綠 說(shuō) 自己 很 善于總結(jié) 和 思考 。

2024 年年底 ， 已經(jīng) 換過(guò)很多 份 工作的她， 曾長(zhǎng)時(shí)間思考 “我到底要怎樣度過(guò)自己接下來(lái)的人生？”

她 看不到 重返 職場(chǎng) 的 意義。 1 992 年 出生 的她 與 應(yīng)屆生 相比 沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力 ， 正 值 婚育年齡，也很難 在 眾多競(jìng)選者中脫穎而出。

更重要 的一點(diǎn)是， 這些 她都已經(jīng)體驗(yàn)過(guò)了。

當(dāng)然 她也可以 “ 躺平 ” 。阿綠 的父母均有 1 萬(wàn)元 上 下 的退休金，她坦言 “ 如果 躺下來(lái) 啃老， 確實(shí) 是可以的 ”。

“但 你會(huì)失去 自由 ， 對(duì)么 ? ” 她 向 “新浪蜂鳥(niǎo)” 反問(wèn)道 。

“如果選擇從他人身上獲得經(jīng)濟(jì)支持，就沒(méi)有自由可言了，所以說(shuō)我現(xiàn)在想掙錢(qián)，并不是說(shuō)我有多么愛(ài)金錢(qián)，是我想獲得更多的自由 ， ”阿綠 說(shuō)道。

她想再 試一把， 一 連 想 了 很 多天。 她 想到了 曾經(jīng) 的 那個(gè) 愛(ài)好， 一 個(gè) 走進(jìn)廚房 、 然后就沉浸在自己世界里的 阿綠 。

2024 年 12 月 ， 她決定將 “請(qǐng)大數(shù)據(jù)把我推給在杭州上門(mén)做飯的女生”的帖子發(fā)布到社交平臺(tái)上，配圖放了許多曾經(jīng)做過(guò)的菜的合集。

“ 三菜一湯標(biāo)價(jià) 88 元，路費(fèi)和食材費(fèi)不算入其中 。 ”

一個(gè) 名叫 “綠里廚房”的 賬號(hào) 就此誕生。

“那個(gè) 文學(xué)的夢(mèng) 你現(xiàn)在 還有嗎？ ” “新浪蜂鳥(niǎo)” 問(wèn) 。

“有，也許到了某一天我就會(huì)重新拾起。 ” 阿綠認(rèn)真 地說(shuō)道。

“但現(xiàn)在還不是那個(gè)時(shí)候。我覺(jué)得，現(xiàn)在我是在經(jīng)歷我的人生 ， ”她又 補(bǔ)了一句。